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2017/03/22 山田製麺所本店@入谷 [都バスで路麺旅]

さて、本日はコチラです。
山田製麺所本店@入谷、ですね。

此れは...隠元求めて新シリーズ、なのか?(爆)
某ブログにて隠元有り情報入手、早速です。

四年振り?ぐらいすかね。
前訪時の記憶、またく無いですね、勿論w

前客1、後客1。

と。
ガラと入店、カウンターに近付く、前立つ、すかさずトン!と水置く女将。

.......惚れてまうやないかぁ(大笑)

言うまでも無く、いんげん天ご注文です。

170322山田製麺所いんげん天1.jpg
いんげん天そば400円也。実にシンプルかつオーソドックスな構成です。

170322山田製麺所いんげん天2.jpg
で、やはり此処は、オソドクスに粗微塵切り!(^o^)

ロメヲタ皆様良くご存知、二葉納入の麺ですが。
記録に有た「二チャリ感」、殆ど感じませんね。

只、プチと切れ易く、啜り辛い。

んでもって、さり気ないつゆと、ごくフツーな天が麺としかり協調してる。

ま。
実にオソドクスな造りが、安心感、生んでますかね。

本店、で思い出したが。
瑞江店、実にイイ雰囲気でしたよね。

今となてはもう行く事も叶いませんが。

どうもご馳走さまでした。

170322山田製麺所店内.jpg
奥が工場?ですね(爆) 此の雑然とした雰囲気が又、いいんんですよね。

170322山田製麺所営業時間.jpg
営業時間、変わりました?ね。

170322山田製麺所@入谷1.jpg
やまだマークがいいっすね。ゆで麺も主張してますね。

170322山田製麺所@入谷2.jpg
台東区北上野2-17-7

[月~金]
7:30~17:00
土・日・祝休


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